它何以成為法國(guó)女人的傳家寶？它是怎樣煉成的？
1925年，法國(guó)
Le Creuset 生產(chǎn)了第1只鑄鐵鍋
自此它成了無數(shù)女人的傳家寶
也開始青州工作服哪家買了他的風(fēng)行全球傳奇
電影《美味關(guān)系》里出現(xiàn)了Le Creuset家“招牌橙”，兩位不同時(shí)期的身處不同國(guó)度的烹飪愛好者Julia Child 和 Julie Powell 共同選擇了將近百年歷史的品牌 Le Creuset，專注地堅(jiān)持著烹飪出食品的原汁原味想法。Le Creuset 不但在電影里成績(jī)了她們的美食夢(mèng)想，在現(xiàn)實(shí)生活中，它同樣成就法國(guó)女人的居家美食尋求。
Le Creuset 的這口鑄鐵鍋被譽(yù)為法國(guó)女人的傳家寶，也被稱作廚具中的“愛馬仕”。在法國(guó)，隨著歲月的流逝，母親們會(huì)將自己使用的 Le Creuset 鑄鐵鍋聯(lián)同祖?zhèn)鞯氖匙V秘方1起傳給女兒，然后再有女兒傳給孫女，有的乃至將 Le Creuset 鑄鐵鍋當(dāng)作女兒的嫁妝，這樣代代相傳的家庭相當(dāng)多，足以見證法國(guó)人民對(duì)它的愛好。同時(shí)，Le Creuset 也在全球范圍內(nèi)風(fēng)行近百年，產(chǎn)品銷售到全球70多個(gè)國(guó)家與地區(qū)。所以說，這口鍋承載的不但是美食，也是文化，是家的味道。想必也能夠成績(jī)無數(shù)烹飪愛好者的夢(mèng)想。那末，問題來了：
Le Creuset何以憑仗機(jī)關(guān)單位穿工作服通知1口鍋名揚(yáng)天下？
鑄鐵鍋是怎樣煉成的？
它何以成為法國(guó)女人傳家寶？
它又可以烹飪甚么呢？
讓我們來逐一揭曉
品牌的誕生，標(biāo)志性的火焰色
1925年，Le Creuset 在法國(guó)成立，公司選址在有著廚具原料供應(yīng)10字中心之稱的法國(guó)重鎮(zhèn) Fresnoy-le-Grand。這是1個(gè)有著3,000人口坐落在法國(guó)北部的小村落。所有 Le Creuset 的鑄鐵鍋都是在 Fresnoy-le-Grand 的公司工廠內(nèi)制造，使用12道整修工序，并由15位工人來確保在終究產(chǎn)品中沒有瑕疵或缺點(diǎn)。
Le Creuset 的創(chuàng)建者是兩位比利時(shí)的實(shí)業(yè)家 €€€€ 鑄鐵鑄造專家 Armand Desaegher 和施釉專家 Octave Aubecq。他們這1完善的組合，創(chuàng)建了品牌的調(diào)性。1925年他們?cè)谄放破鹪吹胤▏?guó)開始生產(chǎn)第1批琺瑯鑄鐵鍋，也就是以此為基礎(chǔ)，Le Creuset 開始繼續(xù)生產(chǎn)專業(yè)的琺瑯鑄鐵鍋。Le Creuset在制作廚具進(jìn)程中，繼續(xù)使用手工工藝技術(shù)和傳統(tǒng)鑄造和鑄造程序。這類對(duì)傳統(tǒng)的關(guān)注也是設(shè)計(jì)中包含的特點(diǎn)。印有公司火山巖（橙色）標(biāo)記的沙鍋或是法式烤箱是由 Le Creuset 生產(chǎn)的第1批鑄鐵項(xiàng)目并且照舊是在明亮復(fù)古色采的范圍中遭到消費(fèi)者追捧的項(xiàng)目。
高深技藝，鑄就經(jīng)典形象
Le Creuset 的英文是 The Crucible，意思就是熔爐，意味著歐洲中古世紀(jì)以來制造鑄鐵鍋的方式，用極高的溫度融化，然后倒入模具。而原材料包括3種類型，生鐵、鋼和鐵。自羅馬時(shí)期開始，生鐵已被用為鍋具的專門材料。即便縱觀當(dāng)今廚具材料的廣泛選擇，生鐵，由于它的穩(wěn)定性和出色的導(dǎo)熱性使它具有至高無尚的地位。
每件產(chǎn)品都要在技術(shù)工匠的手里經(jīng)過幾道完結(jié)工序以進(jìn)行清潔及打磨粗糙的邊勞保冬天工作服沿及毛刺。
經(jīng)過兩個(gè)步驟的清潔，每件產(chǎn)品都要被細(xì)小的金屬圓球打磨為烤基礎(chǔ)琺瑯準(zhǔn)備1個(gè)勻?qū)嵉谋韺印?/p>
每件Le Creuset的產(chǎn)品要烤上兩層琺瑯。第1層為基礎(chǔ)層，這1層1旦被烘烤關(guān)于工作服的著裝規(guī)范到840°C就變成澄清透明的了?；A(chǔ)琺瑯會(huì)讓第2層琺瑯更好地附著，有色琺瑯附著到生鐵上。在被烤上琺瑯層以后，鑄鐵本身也會(huì)更耐用、衛(wèi)生，并有更好的抗沖擊性。
鑄鐵系列 廚房美味的秘訣
鑄鐵琺瑯是1種出色的材質(zhì)，能夠與現(xiàn)代食品豫備及烹飪的要求相適應(yīng)。它可以有效地保存熱量，因此可以下降使用爐灶及烤箱烹飪時(shí)的設(shè)置。在餐桌上，蓋上蓋子的食品可以保溫和再次使用，冷凍食品也一樣適用，鑄鐵材質(zhì)可以保持冷凍食品的低溫。
Le Creuset 的鑄鐵廚具可用于所有熱源，煤氣、電磁爐、電熱板、電陶爐、感應(yīng)爐、天然氣等1切加熱工具，這讓 Le Creuset 成為萬(wàn)能廚具。
美味的秘密在于厚重的鍋身和沉甸甸的鍋蓋，秘密之1經(jīng)久耐用的鑄鐵是制造廚具的最好材料之1，琺瑯層一樣極度耐用。鑄鐵層均勻散布在Le Creuset 產(chǎn)品周圍，高導(dǎo)熱性能使熱量均衡保持在產(chǎn)品內(nèi)部。而厚重的鍋蓋配合著將風(fēng)味牢牢鎖住，避免蒸汽西服定制公司或水份的流失。良好的隔熱性能，食品不容易冷卻，溫?zé)嵩鲞M(jìn)食品口感，另外低火烹飪也相當(dāng)經(jīng)濟(jì)。
從廚房到餐桌，從靚麗色采到美味食品，用心生產(chǎn)是 Le Creuset 長(zhǎng)時(shí)間秉承的理念。不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量并嘗試不同種別，通過不同色彩或是功能的產(chǎn)品，Le Creuset 讓人們具有豐富的產(chǎn)品可以選擇。常見的產(chǎn)品有這么幾個(gè)系列：鑄鐵琺瑯系列，陶瓷系列、tns仿鑄鋁不沾系列，硅膠和紡織品。
百變食譜 美食家的必備之選
圣誕烤雞 /圓形法式燒鍋
制作方法：
1.用海鹽均勻涂抹整雞內(nèi)外，冷藏隔夜。整雞擦干涂抹黃油，在腹腔內(nèi)填入白洋蔥，扎起雞腿并將雞翅卡向身后，撒上黑胡椒；
2.烤箱預(yù)熱210℃，風(fēng)扇開啟?？惧佒蟹湃肴毡灸瞎?、胞子甘藍(lán)、手指胡蘿卜、小土豆，撒上鹽和黑胡椒，淋上橄欖油，放入腌制好的整雞，烤箱調(diào)至190℃，送入烤箱烘烤，烘烤55分鐘；
3.出爐后用錫紙覆蓋保溫冷卻10分鐘便可享用。
燉牛肉意面/圓形法式燒鍋
制作方法：
1.首先將牛肉切3厘米左右塊，表面均勻淋灑鹽和黑胡椒；洋蔥切丁；去皮蕃茄切碎，土豆、胡蘿卜切大塊；蒜壓扁；百里香、迷迭香取葉并切碎；
2.在平底鍋內(nèi)熱橄欖油，1次1湯勺，熱至微微起煙后放入牛肉煎至充分上色，如果需要?jiǎng)t分批操作，盛出待用；
3.取1只燉鍋，加入2湯勺橄欖油，中火加熱，放入洋蔥、蒜瓣、百里香和迷迭香1同翻炒，直至洋蔥變成透明，向鍋內(nèi)加入去皮蕃茄，延續(xù)翻炒蒸發(fā)水份，直至顯出紅油狀態(tài)，加入葡萄酒稀釋鍋底焦糖色物資并翻炒揮發(fā)酒氣和酸度，隨即放入牛肉并加入高湯，微火燉煮2.5小時(shí)；
4.按包裝所示縮短2分鐘烹煮意面，隨后瀝干并加入燉煮牛肉的鍋中，視情況加入面湯調(diào)劑濃度，鹽調(diào)味便可享用。
如果你也有這樣的1口鍋，會(huì)不會(huì)更有愿望下廚了呢？
希望它于你而言，符合你的審美、也幫你到達(dá)對(duì)美食的尋求。
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